主角叫李泽轩的小说 第一百零六章 调酒（下）

浏一览一器一A一P一P一阅一读一模一式一章一节一显一示一不一全一请一退一出一阅一读一模一式一查一看一完一整一章一节一内一容。

李府，西院。

在临时搭建的简易作坊里，铁蛋在烧火，李泽轩在往蒸馏锅里面倒白酒，并留意着锅里的温度。

“师父，这把酒烧热就能得到更烈的酒吗？”

铁蛋好奇地问道。

李泽轩看现在正好有时间，就给自己这个便宜徒弟普及下科学知识。

“仅仅加热，当然不能得到更浓烈的酒，铁蛋，你以前烧过开水吗？”

“嗯，当然烧过。”

“那你有没有发现，开水烧开后，如果继续烧下去，锅里的水会越来越少？”

“嗯，师父，还真是这样。”

李泽轩点了点头，继续说道：“其实我们现在喝的酒之所以不浓烈，就是因为里面的水太多，酒精太少，哦，师父管酒里面那种能醉人的东西叫做酒精。师父现在要做的就是蒸出酒里面的水，让酒的浓度更高，你懂了吧？”

铁蛋若有所思的点了点头，然后又疑惑道：“那师父你这样会不会把酒精也一起蒸出来？”

李泽轩赞叹道：“铁蛋，你这个问题问得好，这就是蒸馏酒最关键的部分了，其实相较于水而言，酒精在更低的温度下更容易挥发。

额，换句话说，就是如果一起蒸煮的话，酒精最先蒸出来，然后我们在后面加一条用冷水冲刷的管子，这些酒精就会遇冷变成液体，你懂了吗？”

酒精的沸点是七十五度左右。温度要降到七十五度以下才能液化，五十度左右时的蒸发速度很快，所以在冷凝管中至少把经过冷凝的酒精冷却到五十度以下，一般冷却到时三十度左右才流出来。当然也有冷却的温度更低的。

铁蛋迷茫地摇了摇头，说道：“师父，您前面说的那些铁蛋懂，但是后面您说那些挥发的酒精进了管子，就变成液体了，这个铁蛋不是很明白。”

李泽轩拍了拍额头，无奈只能为铁蛋解释了一下溶液遇热汽化，蒸汽遇冷液化的初中物理知识，铁蛋这才明白过来。

“好了，别分神，你以后要学的东西还多着呢，现在专心烧火，注意火候。”

“是，师父！”

............

两刻钟后，冷凝器的细管中，终于开始缓缓流出浓缩的白酒，顿时一股浓烈的酒香弥漫了整间屋子。

“哇，好香啊，师父，这可比我爹平常喝的酒香多了。”

铁蛋在一旁使劲嗅了嗅鼻子，兴奋道。

李泽轩微微一笑，不可置否。

“小轩，你这什么酒，竟然这么香？”

屋子外面的程处默，闻到这股浓烈的酒香，哪里还忍得住，立马窜了进来，这货不知道客气两个字怎么写，一边说着一边就要上来拿走那冷凝管下接酒的酒坛子。

李泽轩连忙阻止：

“住手，这刚出来的头酒是有毒的，丑牛你不能喝！”

这货真是不要命了，刚蒸馏出来的头酒虽然酒精浓度的确很高，闻起来很香，但是头酒里面含有大量的醛、酯及酮等低沸点物质，这些东西喝了轻则失明，重则丧命。

程处默不信道：“酒里面怎么会有毒，你小子可别骗我，快拿来给我尝尝，别那么小气嘛！”

李泽轩懒得理这个要酒不要命的夯货，他见流出来的头酒有两斤多了，就换了一个空酒坛顶上，把那个装着头酒的坛子提了出去，准备倒掉。

程处默看出了他的用意，在后面急得跳脚，要不是他打不过李泽轩，他肯定就动手抢了。

李泽轩将头酒倒在了院子里，程处默恋恋不舍地站在那地方，使劲嗅着空气中残留的酒香，一脸可惜地嘟囔道：“败家子啊，败家子！”

李泽轩不理他，又转身回了屋子。

一个时辰后，李泽轩提了一坛高浓度酒出来了，放到了韩雨惜旁边的桌子上，看向韩雨惜问道：“雨惜，怎么样，你琢磨出各原料的配比了吗？”

韩雨惜点了点头，推过来一杯红色的酒，说道：“少爷，我多次尝试后，发现这样搭配后的酒更容易入口，您尝尝！”

李泽轩看着那酒，有些犹豫，韩雨惜笑道：“少爷放心，这酒不醉人的。”

李泽轩这才端起酒杯，轻抿了一口，入口有山果的酸甜，仔细一品，又有一丝淡淡的酒香，醇和甘甜，李泽轩满意地点了点头，韩雨惜在酿酒一道果然是天才，自己只是给了她原料列表，她竟然自己琢磨出来了各种原料的配比来了，实在是厉害。

“嗯，不错不错，雨惜你真是厉害，就按照这个比例调！”

韩雨惜听到李泽轩的夸赞，顿时感觉自己的辛苦都值得了，连忙低声答应了一声，便继续调酒了。

这时程处默走了进来，幽怨地看了李泽轩一眼，然后他忽然瞥见韩雨惜调制好的鸡尾酒，顿时就来了精神，他叫道：

“韩姑娘，这就是你调配的新酒嘛？快快让我这个品酒大师帮你尝尝！”

韩雨惜忍不住“扑哧”一笑，李泽轩对这个厚脸皮也没办法了。程处默自己倒了一杯鸡尾酒，然后端在手上啧啧赞叹道：

“嗯，光看这卖相就不错，韩姑娘，小轩能把你找来，真是走了狗屎运了。”

这话就有些暧昧了，韩雨惜俏脸一红，李泽轩瞪了他一眼，没好气道：“快喝吧，美酒都还堵不住你的嘴啊！”

程处默哈哈一笑，端起酒，抿了一口，砸吧砸吧了下嘴，然后又接着一饮而尽，就见程处默感叹道：

“韩姑娘，你这酒的味道倒是非常新奇，我还从未喝过这样的酒，额，反正就是非常好喝。不过就是有些没劲啊，比不上刚刚小轩倒掉的那些酒。”

韩雨惜笑道：“程公子，这酒也可以往烈了配，你且稍等。”

李泽轩见韩雨惜又开始调酒了，就把程处默揪了出来，说道：“丑牛，你过来帮我搬点东西！”

“额，你不会叫你府上的下人帮你啊？”

“吃人嘴软，拿人手短，你听过没，想喝美酒就赶快跟我过来。”

程处默只能怏怏地跟过去，敢把卢国公的儿子当家丁使，李泽轩也是没谁了。

李泽轩让程处默过来是想让他帮自己搬一袋硝石的，虽然这玩意儿不重，但是有这免费的劳力不用白不用，免得这货又在那儿闲的蛋疼，挑三拣四的。

昨天晚上，李泽轩让老爹帮他收购几个硝石矿来着，也不知道老爹弄的怎么样了。

李泽轩正是想弄一些冰块，烈性鸡尾酒，如果不加冰块的话，喝起来就太烧胃了，有冰块的话，喝起来就会更加舒爽。

…………