霍明川沈溪 第331章 饭馆内部重新改动

浏一览一器一A一P一P一阅一读一模一式一章一节一显一示一不一全一请一退一出一阅一读一模一式一查一看一完一整一章一节一内一容。

霍明川眼神带着赞许的看着沈溪。

他没说话，就是对沈溪最大的认可。

回家后，沈溪用了两天的时间做了一个计划书，交给了赵克季，剩下的就交给赵克季了。

承包价格是他们之前就定好的。

可能之前要的承包价格比较高，现在调动后，承包价格相对于之前，少了点。

在沈溪的接受范围内。

很快，便签订了承包合同。

赵克季在看着沈溪签字后，也放心了下来。

“赵主任我存折里的金额您也瞧见了，保证金我有，年底的时候，您只管来收钱，不管我经营饭馆的时候，是赔钱还是挣钱，这个承包金，我是不会少了的。”

“其次，您也放心，这些员工，只要不是犯错误，出了大问题的，我都会妥善安排。当然了，咱丑话说在前头，如果他们犯了原则性错误的话，那就别怪我不客气了。”

赵克季立刻说道：“沈溪同志你放心，我会提前跟他们说好的，大家都很本分。至于后厨的人，你看着调动。别给开除了就好，毕竟，都是吃国营饭店的职工，他们要是被开除去闹，我这边也不好看。”

“这个没问题，我不开除，但我可以调动。”

签订好合同后，赵克季与沈溪握手，又跟霍明川握手，瞧他高兴的样子，像是要解脱了。

之前建设饭馆亏欠职工的工资，是赵克季这边，从上级申请的钱，给全部补发了。

而这个月，正常来算，是沈溪来结算工人工资。

刚接手建设饭馆，沈溪并没着急先营业，而是趁着自己还有时间，让霍明川帮她找施工队，她则是将内部的职工，会计，后厨的人，全部调动在一起，开了一个会议。

至少这偌大的饭馆的职工要知道，沈溪是他们现在的新经理。

“大家好，我先做着自我介绍，我叫沈溪，是目前还叫建设饭馆的新任总经理。

我们饭馆先歇业一周，要重新装修。另外，饭馆既然由我接手了，不管是从服务还是菜色，都是要经过我的手把控。

高要求高服务才是未来餐饮业的发展刚需，如果你们觉着自己不可以，不能干，直接找我，我可以给你们安排其他的差事……。”

沈溪将饭馆的发展走向，经营模式，以及未来要走的方向，管理文化，跟大家说了下。

当然，很多人都是不明白的。

这是从国营饭馆的大锅饭走向新时代饭馆的第一步，转变是最为艰难的。

但沈溪相信，她能做好。

会议结束后，沈溪便单独找了几个厨师。

这些厨师，年龄最大的姓周，之前在全聚德做过二厨，估计也是学艺不精，才到了这个饭馆，其余几个，有热菜师傅，冷盘师傅，面点师傅。

沈溪让他们各自准备一道招牌菜。

可能看沈溪很年轻，周师傅还不太情愿，做的菜也很随意敷衍。

沈溪面无表情的尝完周师傅做的小炒肉，将筷子放下。

“周师傅，我见池子里有鱼，你做一道你最拿手的鱼，不管是红烧还是清蒸，你来决定，但如果你还是跟做这个小炒肉一样随意敷衍的话，那不好意思，你就只能降为二厨。”

“李大伟的这个菜做的不错，素炒也可以。但在味道上还可以更精致。”

站在沈溪前面的年轻厨子，立刻点头，表示自己接住了。

周师傅的小徒弟去了抓了一条鱼，周师傅见沈溪年龄是小，但人气场很大，顿时也跟着严肃了起来。

主要，他也怕自己真的会被降为二厨。

那简直是太丢人了。

周师傅煮了一道最拿手的红烧鱼。

沈溪再次尝了后，才算认可下来。

“看来，周师傅是要人逼着才可以做的好啊？”

沈溪说着将筷子放下，“我现在接手了饭馆，这饭馆的经营模式肯定和之前不同，首先在工资上，大厨和二厨的工资都会比之前调高，还有一点，如果你们的拿手菜，卖的做多的前三名，我会另外给奖励，这个奖励跟你们做的菜肴是有关系的。”

听到这里，那些本来死气沉沉的厨子们，也带了几分兴奋激动。

周师傅看向沈溪，带着疑惑的问，“你这话是真的，还是故意说给我们听的？”

“我沈溪说的话，从来不是空口白话。再说了，我也学过厨艺，我不但会中餐，我还在国外学过西餐。周师傅，不要以年龄来论厨艺。等饭馆正式营业的时候，我会重新更新菜牌，这段时间，你们也可以自己研发新菜，只要研发出来，味道得到我的认可，那就有奖励。”

“一道菜给十块钱。”

“十块钱？”

大家惊呼的问。

大厨的工资一个月才六十多，像一些在厨房打荷的，外面的服务员，早两年一个月才十八块，现在基本上都涨了，但也才三十块左右。

虽说三十块，但对于服务业职工，也算是不少了。

这些毕竟不需要技术，是个人都会做。

沈溪跟大家承诺好，厨房里的厨子们也带了丝丝激动。

突然间觉着有了干劲儿。

装修期间，沈溪跟霍明川带着施工队一直在现场盯着，将建设饭馆的名字给换了，字比之前更大。

改成了锦绣大饭店！

门口重新装修了台子，大门扩展了不少，大理石铺面，看上去可是比之前要富丽豪华了不少。

大厅的窗户也进行的修正，将屋内的灯全部换成了大瓦的，亮如白昼。

桌椅凳子全部换新。

收银台都换的更为豪华了。

包间全部进行翻新，本来是计划七天内，没想到，硬是用了半个月，才装修好。

职工上班后第一天，全部进行卫生大扫除，将所有的桌椅板凳擦拭了下。

而后，沈溪买了食材来，让后厨的人都回来上班，开始尝试做拿手的招牌菜。

怕大家不服气，沈溪主动做了几道菜，与之比试。

霍明川的假期也快到时间了，沈溪的工作也安排的差不多了，她需要在去研究院上班前，将饭馆的事情安排好。

这几日，不免便忙了起来。